ALGHERO - L’Assessorato allo Sviluppo Economico, in collaborazione con l’ERSAT ed il Consorzio del Fiore Sardo, uno dei tre formaggi sardi ad avere ottenuto la D.O.P., organizzerà il 24 aprile prossimo la giornata de “Il Fiore Sardo ad Alghero”. La manifestazione che si svolgerà nelle sale del Caval Marì e negli spazi antistanti lo stesso locale, prevede nella mattinata un incontro tecnico con giornalisti ed esperti del settore, durante la quale verranno dibattute ed illustrate le prerogative tecniche e nutrizionali di questo importantissimo prodotto dell’economia agro pastorale della nostra Isola, e per tutta la giornata saranno effettuate delle degustazioni guidate, anche con proposte di abbinamento con altri prodotti dell’enogastronomia del territorio. Negli spazi esterni verranno inoltre proposte degustazioni gratuite del formaggio accompagnate da vini selezionati da esperti somelliers. E’ inoltre prevista la partecipazione di un gruppo in costume e dei “tamburinos” di Gavoi, uno dei centri maggiormente rappresentativi nella produzione del Fiore Sardo. A corollario della manifestazione verranno coinvolti anche i ristoratori algheresi del centro storico cui verrà richiesta la predisposizione nel proprio menù di almeno un piatto con l’abbinamento del Fiore Sardo. I ristoranti che aderiranno all’iniziativa verranno reclamizzati nelle brochures predisposte per l’occasione, oltre ad essere omaggiati da parte del Consorzio di alcune forme dell’eccellente prodotto.